秋冬進(jìn)補(bǔ)最講究清淡溫?zé)?，否則適得其反。秋季適宜潤(rùn)燥清補(bǔ)之品，建議選擇防燥不膩的平補(bǔ)食品，燕窩正是秋季進(jìn)補(bǔ)的最好食材。

潤(rùn)肺養(yǎng)胃

秋季天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺。《本草綱目拾遺》上記載：燕窩“能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者”。燕窩具有潤(rùn)肺、益氣、補(bǔ)脾等作用，長(zhǎng)期食用可使人精神飽滿、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能。尤其適合工作壓力大、常應(yīng)酬抽煙喝酒的男性。

護(hù)膚養(yǎng)顏

進(jìn)入秋季，空氣干燥，容易引發(fā)皮膚問(wèn)題，燕窩中特有的多肽類物質(zhì)EGF——表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子，是重要的“美容基因”，它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，影響人體皮膚的細(xì)膩和老化，啟動(dòng)衰老皮膚的細(xì)胞，使皮膚變得細(xì)膩有彈性，并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán)等作用。

女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性，這也是港澳臺(tái)眾多明星熱衷食用“燕窩”保持容顏靚麗的一個(gè)秘訣。

提高免疫力

進(jìn)入秋季，早晚氣候溫差開始逐漸拉大，更易引發(fā)流感等疾病。燕窩中特含的燕窩酸成分，可提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。尤其適合兒童、孕產(chǎn)婦及體弱人群。

四款適合秋季的燕窩美食，讓您養(yǎng)生的同時(shí)也達(dá)到美容的效果。

秋冬養(yǎng)陰，秋天滋補(bǔ)講究平補(bǔ)！

俗話說(shuō)：“秋冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎?！庇谑呛芏嗳嗣つ窟M(jìn)補(bǔ)，出現(xiàn)了牙痛、便秘、口腔潰瘍、干咳、潮熱等癥狀。

為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？中醫(yī)介紹，一是進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，過(guò)食肥美甘膩辛辣之品；二是滋補(bǔ)品選擇不當(dāng)。專家表示，霜降之后已進(jìn)入深秋季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為此季節(jié)屬于五行中的“金”，對(duì)應(yīng)肺臟，此時(shí)飲食養(yǎng)生應(yīng)“秋要平補(bǔ)”。

燕窩性平味甘且微咸，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳的功效，適合于秋天平補(bǔ)。

秋季應(yīng)該如何食補(bǔ)呢？

秋天的食補(bǔ)應(yīng)著重在生津、益胃、清燥、潤(rùn)肺。

肺"喜潤(rùn)惡燥"，而秋天主"燥"，最易傷肺，飲食尤其要注意滋陰潤(rùn)肺。

潤(rùn)肺去燥的最佳食品就是燕窩。燕窩中富含多種人體不能自行合成的18種氨基酸,及多種礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)及膠原等營(yíng)養(yǎng)成份, 能促進(jìn)細(xì)胞再生及增強(qiáng)肺部的免疫力。亦可搭配其它食材進(jìn)補(bǔ), 補(bǔ)充更多人體需要的營(yíng)養(yǎng)。

秋食燕窩降燥三大功效

調(diào)和陰陽(yáng)

秋季是疾病多發(fā)的季節(jié)。體內(nèi)陽(yáng)氣內(nèi)收，體表的抵抗力急速下降，正是各種病邪入侵的時(shí)機(jī)，特別是關(guān)節(jié)病、風(fēng)濕骨病和體寒等疾病的高發(fā)期。

作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣，人們?cè)陴B(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽(yáng)平衡的規(guī)律，使機(jī)體保持“ 陰平陽(yáng)秘 ”的原則。中醫(yī)認(rèn)為“ 春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰 ”。由于秋季是燥氣當(dāng)令的季節(jié)，俗稱“ 秋燥 ”。肺，司呼吸，主一身之氣，有宣發(fā)與肅降的作用。

益肺潤(rùn)燥

肺與秋季相應(yīng)，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性下降，易產(chǎn)生疾病，因?yàn)樾枰獫?rùn)燥、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺。從五行生旺推算，此時(shí)肝臟、心臟及脾胃處于虛弱階段，而立秋后肺功能開始處于旺盛時(shí)期，根據(jù)陰陽(yáng)調(diào)和，機(jī)體平衡的原理，要加強(qiáng)對(duì)這些器官的調(diào)養(yǎng)，使肺氣不要過(guò)偏，影響機(jī)體健康。

食補(bǔ)應(yīng)著重在生津、益胃、清燥、潤(rùn)肺。肺 " 喜潤(rùn)惡燥 " ，而秋天主 " 燥 "，最易傷肺，飲食尤其要注意滋陰潤(rùn)肺，潤(rùn)肺去燥的最佳食品就是燕窩。

燕窩具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、益氣、補(bǔ)中等功效。養(yǎng)陰即能保持皮膚光澤；潤(rùn)燥使皮膚不易干燥；益氣使血液循環(huán)良好，精神飽滿；補(bǔ)中則是補(bǔ)足中氣，增進(jìn)胃的消化和腸的吸收能力。

燕窩養(yǎng)生

《本草從新》載：“ 燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，不能清肅下行者，用此皆可治之。開胃氣，已癆痢，益小兒痘疹。 ”

《食物宜忌》中亦載：“（燕窩）壯陽(yáng)益氣，和中開胃，添精補(bǔ)髓，潤(rùn)肺，止久瀉，消痰涎?！?/p>

燕窩甘淡平，性溫和，大養(yǎng)肺陰，護(hù)肝明目，健脾養(yǎng)胃。含有蛋白質(zhì)、精氨酸、組氨酸、賴氨酸等多種氨基酸、氨基己糖以及鈣、磷、鉀等成分，為高級(jí)滋補(bǔ)佳品，更是男女老幼在秋季滋潤(rùn)養(yǎng)生的佳品。

冰糖燕窩粥

原料:

取燕窩（一盞）,大米100克,冰糖適量。

制法:

①將燕窩用清水泡發(fā),除去雜質(zhì)、洗凈，撕成條狀。

②燕窩和大米一起入鍋加適量的清水煮至米熟,調(diào)入冰糖,再煮一、二沸即成,可每日吃一次。

推薦理由:具有滋陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)中的作用,適合有痰喘、 噎膈、反胃等肺胃陰虛者使用。

紅棗百合燕窩

用料：

燕窩（1盞）、紅棗（2顆）、百合（3粒）、冰糖（適量）；

制法：

①將燕窩泡發(fā)、洗凈、瀝干，將紅棗、百合洗凈，備用；

②將紅棗、百合放入鍋中，加水用大火燒開，再用小火燉半小時(shí)；

③將燕窩放入燉好的紅棗百合湯中，小火慢燉15分鐘，加入適量冰糖即可。

推薦理由：清心潤(rùn)肺、養(yǎng)血安神，能有效改善睡眠。

秋梨燕窩

原料:

秋梨1個(gè),燕窩3克、冰糖適量。

制法：

①將秋梨去掉梨核。將燕窩用清水泡發(fā),除去雜質(zhì)、洗凈。

②將冰糖敲碎,和泡發(fā)的燕窩一起放入梨心中,用蒸鍋蒸至燕窩熟透即成,可每日吃一次,早晚分2次吃完。

推薦理由:具有滋陰潤(rùn)肺、化痰止咳的作用,適合有痰喘、咯血、干咳、胸痛等肺陰虛癥者使用。

雪蛤燉燕窩

原料:

雪蛤2~3克、燕窩5克、姜3片、冰糖適量。

制法:

①把雪蛤洗凈泡發(fā)12~24個(gè)小時(shí)，燕窩泡發(fā)4小時(shí)（中途撕開挑毛換水）；

②把泡發(fā)好的雪蛤放入燉盅，加入姜片，隔水小火燉30分鐘，再將燕窩倒入燉盅燉30分鐘；

③加入適量的冰糖，調(diào)味即可食用。

推薦理由:補(bǔ)肺養(yǎng)顏，補(bǔ)虛去損。

雞蛋清燉燕窩

原料:

雞蛋2個(gè)，燕窩約5~6克。

制法:

①將燕窩浸泡6小時(shí)以上，用牙簽挑去雜質(zhì)；

②雞蛋去殼、去蛋黃，加適量水；

③兩者攪拌均勻后，一起放入碗內(nèi)，加入少許鹽，隔水蒸約15~20分鐘，燉的時(shí)間不宜太長(zhǎng)。

推薦理由:養(yǎng)陰益陽(yáng)、補(bǔ)充中氣、養(yǎng)顏美膚。

附加

燕窩的九大功效

1

補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止廢墟性咳嗽、減少肺氣病變，包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、咳血、支氣管炎、出汗、低潮熱

2

補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐，胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲

3

凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中

4

止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿

5

滋陰潤(rùn)燥，對(duì)皮膚活細(xì)胞有修復(fù)作用，能夠滋壯真皮層，使皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋

6

燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常食用能長(zhǎng)智慧、強(qiáng)思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足

7

孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效

8

凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食用燕窩都會(huì)有明顯的改善

9

燕窩味甘性平、滋陰潤(rùn)燥，不論體性寒涼或燥熱都可服用，是有營(yíng)養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是受大眾歡迎的健康食品