黃酒是我國(guó)特有的傳統(tǒng)飲用酒，至今已有三千多年的歷史，因其酒液呈黃色而取名黃酒。如此好酒怎能不知道怎樣儲(chǔ)藏呢！

清燉黃酒鯽魚(yú)湯非常適合身體虛弱的產(chǎn)婦使用，其中鯽魚(yú)中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，可以幫助補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，其次黃灑可促進(jìn)血液循環(huán)，加快新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)等作用，同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)婦惡露的排出。

當(dāng)歸黃酒雞，比較有營(yíng)養(yǎng)的要屬雞湯部分了，食鹽要少放，味道以清淡為主，由于當(dāng)歸和母雞都是大補(bǔ)，所以會(huì)比較上火，這道菜比較適合在冬季飲用，暖胃、補(bǔ)血。不宜長(zhǎng)食。另外當(dāng)歸是婦科的重要藥材之一，比較適合女性的養(yǎng)生需求，滋陰補(bǔ)血。

11月7日立冬來(lái)臨之際，中國(guó)黃酒之鄉(xiāng)——紹興的眾多黃酒釀造企業(yè)紛紛啟動(dòng)黃酒冬釀，這意味著紹興迎來(lái)了一年一度的黃酒開(kāi)釀時(shí)節(jié)。立冬前...

黃酒是世界上比較古老的三大酒種之一,是我國(guó)特有產(chǎn)品。那么為了獲得上好的口感，使黃酒呈現(xiàn)出濃郁、細(xì)膩、質(zhì)純可口的效果，我們?cè)撊绾伪４纥S酒是很有講究的，現(xiàn)在珍珠紅小課堂教大家一些儲(chǔ)存黃酒的小知識(shí)。

黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有液體蛋糕之稱(chēng)，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)了葡萄酒，黃酒在飲食方面一直穩(wěn)居著第一：有著“第一飲”美稱(chēng)的黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直很高。

黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等糧食為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)的發(fā)酵酒。

黃酒也稱(chēng)為米酒(ricewine)，是的民族特產(chǎn)，源于紹興，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。那...

撐著油紙傘，獨(dú)自彷徨在悠長(zhǎng)，悠長(zhǎng)又寂寥的雨巷，我希望逢著一個(gè)丁香一樣地結(jié)著愁怨的姑娘……有人喜歡紅酒的浪漫，有人喜歡白酒的刺激，但是，我呢，更喜歡黃酒的溫和，黃酒芳馨醉人。

由于鴨子有一股腥味，可以在煲湯的過(guò)程中加入桔皮等以祛除鴨肉的腥味，這道菜主要的營(yíng)養(yǎng)成分都在湯里面，所以在煲湯的過(guò)程中注意食鹽的用量，一般偏淡為好。