日前，福建省廈門市正式發(fā)布《廈門市建設“食品放心工程”兩年行動方案（2015-2016）》。到2016年底，廈門將建立健全“從農(nóng)田到餐桌”全過程的監(jiān)管制度，促進政府、監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者三者責任有效落實，建成較為完善的食品安全監(jiān)管體系，爭取成為首批國家食品安全城市。
按照行動方案要求，廈門市將以創(chuàng)建首批國家食品安全城市活動為載體，圍繞畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)“五類產(chǎn)品、一個行業(yè)”的主要食品，從生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)入手，逐步完善包括食品生產(chǎn)加工體系、食品安全市場流通體系、食品安全監(jiān)管體系、食品安全標準認證體系、食品安全風險防控體系、食品安全應急處置體系、食品安全信用體系、食品安全宣傳教育體系、食品安全社會共治體系、食品安全信息體系等十大體系建設。
《方案》還提出，廈門的批發(fā)環(huán)節(jié)和商場、超市、連鎖經(jīng)營便利店、專賣店的預包裝食品全面建立電子臺賬管理制度，逐步實現(xiàn)預包裝食品的可追溯和可召回；整合現(xiàn)有各個食品安全追溯系統(tǒng)，建立統(tǒng)一高效的食品溯源體系。到2016年底，本地產(chǎn)蔬菜、水果質(zhì)量安全監(jiān)測合格率達95%以上；本地產(chǎn)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測合格率達99%以上；茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測合格率達97%以上；水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測合格率達95%以上；成品糧、食用油、調(diào)味品、肉制品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等質(zhì)量安全抽查合格率達97%以上；瓶（桶）裝水質(zhì)量安全抽查合格率達91%以上。
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