廣州市食品藥品監(jiān)管局昨天公布對元旦春節(jié)期間消費(fèi)量大的食品的抽檢數(shù)據(jù)。記者了解到，在抽檢的8210批次食品中，合格的有8028批次，合格率高達(dá)97.8%。節(jié)前廣州市面食品合格率高，街坊們可放心辦年貨。
據(jù)廣州市食品藥品監(jiān)管局公布的抽檢數(shù)據(jù)，罐頭、薯類和膨化食品、可可及制品焙烤咖啡、蜂產(chǎn)品合格率均為100%，市民消費(fèi)量大的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、糖果、酒類、炒貨及堅果制品等年貨食品共抽檢了4444批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為98.0%。詳細(xì)的食品抽檢信息可登錄廣州市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站查閱。
年前生活提點(diǎn)系列之四
挑年貨 學(xué)幾招
腌熏臘肉：三看一聞挑靚貨
天寒地凍，對于“無肉不歡族”來說，這個時節(jié)的腌熏臘肉肯定不能錯過。如何挑靚貨？廣州市食品檢驗(yàn)所副所長毛新武支招“三看一聞”：
一看包裝：是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商及生產(chǎn)許可證QS（SC）標(biāo)志，有無“胖包”或破包；二看色澤：看表面是否干爽、無霉點(diǎn)；三看彈性：合格產(chǎn)品指壓后無明顯凹痕；聞氣味：如果酸敗腐臭就要小心了！
煎堆油角：有光澤無哈喇味
好年糕表面應(yīng)光澤、無龜裂，外形整齊，色澤自然，并且袋內(nèi)無水分滲出。選擇油角、蛋散、煎堆等油炸類糕點(diǎn)時，則應(yīng)挑選色澤金黃、無焦黑的產(chǎn)品，而且應(yīng)該無哈喇味。
堅果炒貨：太香太甜要小心
花生、瓜子等堅果炒貨要挑顆粒完整、無缺損、無空殼、無蟲蛀、無霉變的，買時要注意其保存條件是否符合衛(wèi)生要求、生產(chǎn)日期是否較近。味道太過香甜的，有可能使用了香精、甜味劑。
巧克力：代可可脂更不健康
買巧克力要挑表面光滑、細(xì)膩、無發(fā)白、霉點(diǎn)的；而含有果仁、花生的酥糖和巧克力則不應(yīng)有哈喇味。盡量挑代可可脂含量較少的，因?yàn)榇煽芍暮吭礁?，反式脂肪酸的含量越高?/p>
盆菜：訂前看清生產(chǎn)單位
預(yù)訂盆菜時，應(yīng)注意選擇有餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、食品安全等級高、管理較好的餐飲單位。食用前應(yīng)將盆菜徹底解凍并煮熟煮透，并應(yīng)盡快食用。
酒類：觀瓶蓋，避免買真瓶假酒
建議去正規(guī)的商場或證照齊全的專賣店購買酒類商品，不要選購來路不明的散裝白酒。要注意瓶蓋是否嚴(yán)密無瑕疵，避免買到“表里不一”的真瓶假酒；還可用心觀察酒體，把酒倒置觀察酒里有無懸浮物或沉淀。
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