身為聯(lián)華超市股份有限公司總經(jīng)理，華國平并不諱言，如今的零售業(yè)正從野蠻成長階段步入微利式“比較壞”時代。華國平如何談管理創(chuàng)新。下面隨小編一起來看看吧!www.fajk.cn 品牌網(wǎng)
ppppp：在你看來，國內(nèi)的連鎖超市行業(yè)，目前呈現(xiàn)出怎樣的特點?在管理上又面臨著哪些挑戰(zhàn)?
華國平：國內(nèi)的連鎖超市有其自身的特點，這些特點有時甚至會偏離連鎖的本質。首先，在中國開店的約束較小，不同門店容易導致近距離的惡性競爭，這種同質化趨勢下，我們盡可能地希望發(fā)揮店長的主觀能動性，突出“個店主義”。第二，國內(nèi)的供應商在計算成本時，會留出很大的費用在零售渠道內(nèi)，如果盲目地“統(tǒng)一采購”，反而會導致門店收益的下降;但一味強調通道模式，又會削弱商品競爭力，因此這兩者間需要把握一個平衡點。第三，一般而言，連鎖超市的價格和促銷活動是統(tǒng)一管理的，但實際上，不同位置的門店所承受的物業(yè)租金不同，當?shù)氐南M習慣也不同。因此，特色促銷與價格的適度差異化反而能收到更好的效果。
ppppp：針對這些行業(yè)特點，你們是如何改良業(yè)務模式、增加效益的?
華國平：關鍵還是要把握住自己的市場定位和業(yè)態(tài)轉型提升工作，這方面內(nèi)容很多，我還是從零售技術角度談我們正在做的幾項工作。
首先是降低商品采購的成本。當超市大到一定的程度，會將年銷售額比較低的中間供應商逐漸清理出去，因為這些供應商沒有掌握商品的源頭，他們在中間加一塊利潤，無疑是降低了商品的競爭力和超市的盈利能力。因此，我們會強調源頭采購，減少供應環(huán)節(jié)。
同時，我們提出對一些產(chǎn)品進行集量采購。譬如電器行業(yè)的零售巨頭，它們有時可以對一個工廠的貨進行全部買斷，工廠雖然能夠盈利，但是利潤比較薄;但如果工廠自己去銷售，毛利空間會大一些，但是市場成本會更大，做得不好還要虧。這種買斷方式會促使制造商更好的技術創(chuàng)新，降低成本，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，提高商品競爭能力，形成零供雙贏。
第三是定牌加工模式，即超市發(fā)展自有品牌。在這個領域，英國、日本的一些超市企業(yè)做得非常出色，他們的定牌商品銷售比重有的可以達到30%。當然定牌商品也有一個選擇問題，通常對于消費頻率很高、對品牌依賴度不高的商品，其效果會非常好，定牌商品的毛利率通常比一般的商品要高30%。假如一般商品的毛利是20%，它比較起碼可以做到26%以上，個別的可以更高，但是定牌商品給與顧客的是同樣的品質，更低的價格或者更多的量。
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