與中國調味品一樣，中國醬菜美食作為傳承千年的本土食品，在中國消費市場和老百姓生活中具有深厚的黏連性，這種黏連性為醬菜行業(yè)提供了強大的保護壁壘，使得外來食品對其的沖擊力近乎微乎其微，從而在一定程度上促進了醬菜企業(yè)更加專注于打造自身的品牌特色，從而能夠在市場競爭中占得一席之地，甚至起到引導醬菜行業(yè)發(fā)展的重要位置。

隨著市場需求越來越多元化，老醬菜品牌面臨企業(yè)轉型，新興醬菜面臨提升品牌識別度，這都是不小的挑戰(zhàn)。龍澤醬園作為弘揚中國醬菜美食文化的百年品牌，已經擺脫了老品牌遺留下來的管理簡陋，設備簡陋，工藝單一等問題的桎梏，經過一系列行之有效的改革與發(fā)展，目前已順利躋身于中華醬菜優(yōu)秀品牌榜。

2018中華醬菜優(yōu)秀品牌榜部分榜單

龍澤醬園

龍澤醬園創(chuàng)始于明萬歷年間，龍澤醬園（江蘇）有限公司，集“醬菜研發(fā)、生產加工、市場營銷及傳播中華醬菜美食文化”于一體。

上榜理由：

歷史

龍澤醬園，誕生于明萬歷年間，自龍姓大廚獨創(chuàng)醬制工藝以來，已歷四百余載。獨到的工藝，醇香的口感，如一的品質，為歷朝歷代的百姓帶去了一場又一場味蕾盛宴。

產品

龍澤醬園目前已經形成了“3+1”業(yè)務模式，即“龍澤醬業(yè)”、“龍澤菜業(yè)”、“龍澤味業(yè)”和一個龍澤醬園連鎖加盟業(yè)務。在產品的研發(fā)、生產上，龍澤醬園發(fā)揚傳承而來的匠人精神，不僅建立了食材可溯源機制，保障了食材原料的綠色、安全與健康，從而為產品的科學配比與研發(fā)打下了堅實的基礎。而且在生產工藝上，運用傳統(tǒng)工藝與現代化加工生產相結合的方式，既保留了原始工藝的精華，保留了原料食材中的營養(yǎng)元素，也保證了生產各個環(huán)節(jié)的安全化、系統(tǒng)化、精準化。運用純熟化的運作管理，龍澤醬園目前已經形成了深受廣大消費者喜愛的十大系列醬菜產品，分別為：牛肉醬系列，殺豬醬系列，吃雞醬系列，爆魚醬系列，竹筍醬系列，香菇醬系列，夾饃醬系列，油辣椒醬系列，豆豉醬系列，五仁醬系列。

服務

龍澤醬園依托強大的市場需求導向以及網絡平臺，在線上線下與廣大經銷商、零售商、終端用戶建立了高效的溝通合作平臺，建立健全了食材可溯源機制，客戶問題反饋，簽訂合作合同，代理區(qū)域保護等服務機制，為廣大合作商搭建了層層保障機制。甄選優(yōu)質原材料，運用獨特的“制醬做菜”工藝，為全國各地的老百姓帶去了一場場味蕾享受，從而成為名副其實的中國醬菜優(yōu)秀企業(yè)。

六必居

創(chuàng)始于公元1530年，北京六必居食品有限公司，以大豆/小麥及各類蔬菜為主要原料的生產醬腌菜/醬類調味品的專業(yè)化公司

上榜理由：

歷史

“六必居”始建于明朝嘉靖年間（公元1530年），至今已有480年歷史。六必居店堂里懸掛的“六必居”金字大匾，出自明朝首輔嚴嵩之手。

理念

堅持“顧客至上、誠信服務、遵守法規(guī)、持續(xù)發(fā)展”的經營思想，恪守“黍稻必齊，陶瓷必良，曲蘗必實，火候必得，湛熾必潔，水泉必香”的“六必”精神。2000年公司進行了整體改制，把純國有的管理型公司轉制為多元化的股份制企業(yè)，建立起了現代企業(yè)運營機制。“六必”在生產操作工藝上可以解釋為：用料必須上等，下料必須如實，制作過程必須清潔，火候必須掌握適當，設備必須優(yōu)良，泉水必須純香。

三和四美

成立于1998年，中華老字號，江蘇省著名商標，專業(yè)從事醬菜、腐乳、醬油等系列調味品的生產、加工、銷售的企業(yè)，揚州三和四美醬菜有限公司，醬菜在業(yè)界享有盛名

上榜理由：

歷史

揚州三和四美醬菜有限公司，是由原揚州三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠兩個企業(yè)合并組建。公司擁有“三和”、“四美”、“五?！比齻€品牌。

產品

公司主要生產醬菜、腐乳、醬油、花色醬等系列調味品，現擁有年產10000噸醬菜、10000噸腐乳、15000噸醬油、2000噸花色醬的生產能力。

公司生產的三和、四美、五福牌乳黃瓜、什錦菜、寶塔菜、香菜心等系列醬菜是久負盛名的傳統(tǒng)特產，具有鮮、甜、脆、嫩四大特色；糟方、紅方、玫瑰、火腿等系列腐乳酥香綿軟，口味純正；以蝦籽醬油為代表的系列醬油采用純釀造工藝生產，醬香濃郁；以八寶牛肉醬、香辣牛肉醬為代表的系列花色醬滋味綿長，味不雷同。

飯掃光

四川省著名商標，四川省名牌，四川飯掃光食品股份有限公司，集郫縣豆瓣、蔬菜型佐餐及調味油研發(fā)、生產、銷售、服務于一體的綜合性民營企業(yè)

上榜理由：

歷史

成立于2000年，是一家集郫縣豆瓣、中高檔蔬菜型佐餐及調味油研發(fā)、生產、銷售、服務于一體的綜合性民營企業(yè)。先后通過ISO9001：2000質量管理體系認證、通過HACCP食品衛(wèi)生安全體系認證和CQC商檢出口衛(wèi)生注冊等。并獲得四川首批醬腌菜類QS認證、四川省名牌產品等榮譽稱號。

產品

飯掃光就是下飯菜，消費主張是：健康、活力、時尚先鋒。飯掃光不同于傳統(tǒng)辣醬（傳統(tǒng)辣醬多以辣椒為原料經過油炸而成），飯掃光屬于泡椒工藝炒制而成，產品地道美味，好吃不上火。目前公司已發(fā)展成為一家以現代科技改造傳統(tǒng)美食，以美味營養(yǎng)服務大眾健康的現代化美食制造企業(yè)。建立并打造了“飯掃光”、“川老匯”兩大品牌，其產品開創(chuàng)了下飯菜和川味調味品的新紀元。產品涵蓋:飯掃光系列、川老匯調味油系列、郫縣豆瓣系列產品。在開拓市場的同時，公司運用多層面的立體化品牌推廣模式，開展多種形式的品牌宣傳活動。擁有20多萬平方米的現代化生產車間，及多條流水生產線，年產飯掃光、郫縣豆瓣、調味油等各類調味品10萬于噸。

博鴻小菜

公司成立于2002年，浙江博鴻小菜食品有限公司，從事醬菜、調味品、干貨、高級木本食用油等，集產品研發(fā)、超市配送、終端維護于一體的多元化經營公司

上榜理由：

歷史

公司創(chuàng)立于2002年5月，是一家集產品研發(fā)、超市配送、終端維護于一體的多元化經營公司。

產品

公司主要經營醬菜、調味品、干貨、高級木本食用油等，產品因其選料精良，精工細作，南北風味兼蓄，而深受市場歡迎。公司采用的“虛擬經營”模式，即選擇廠家將生產外包，集中優(yōu)勢資源打造品牌價值鏈的核心環(huán)節(jié)。采取委托加工的辦法，與川蜀、湘楚、珠三角、長三角等地符合國家食品衛(wèi)生規(guī)范，商檢及環(huán)保要求，生產車間均達到國家標準的加工廠建立長期戰(zhàn)略合作關系，形成了穩(wěn)定的生產基地。

黃燈籠

公司成立于1994年8月，海南黃燈籠食品有限公司，1996年推出了

上榜理由：

歷史

公司成立于1994年8月，海南黃燈籠食品有限公司是一九九四年八月經海口市工商行政管理局批準注冊的股份有限責任公司，主要是開發(fā)、生產和銷售海南特色的保健食品系列產品，一九九六年推出了“黃燈籠”椒醬系列產品。

產品

“黃燈籠”品牌通過國家工商局注冊，填補了海南黃辣椒的深加工、規(guī)模化生產、銷售的空白，成為海南知名品牌的旅游產品。長期以來，公司本著嚴格把好產品質量關、認真規(guī)范操作規(guī)程、練好內功，杜絕不合格產品流向市場的原則，連續(xù)三年(1999-2001年)獲得“海南省名優(yōu)產品推廣委員會”推薦產品，獲得“首屆全國(海南)工業(yè)博覽牌產品交易會金獎”“誠信單位”等榮譽。