2025年，中國常溫液態(tài)奶品類經(jīng)歷"需求走弱、價格下行、渠道變革"的三重壓力，市場從"滲透擴張"階段正式進入"存量深耕"的新周期。

在此背景下，蒙牛卻選擇了一條更為艱難卻更具價值的破局之路。據(jù)3月25日蒙牛乳業(yè)(2319.HK)發(fā)布2025年度業(yè)績報告，其常溫板塊圍繞"喝上奶、喝好奶、喝對奶"的三層戰(zhàn)略目標，兼顧普惠下沉和創(chuàng)新價值引領，前瞻布局營養(yǎng)功能系列產(chǎn)品。通過成本能力構建與差異化創(chuàng)新雙輪驅動，實現(xiàn)業(yè)務企穩(wěn)回升，全面筑牢蒙牛液態(tài)奶基本盤，也為行業(yè)轉型升級樹立價值標桿。

普惠戰(zhàn)略下沉市場，技術創(chuàng)新打破飲奶邊界

"喝上奶"的核心，在于打破消費門檻，讓牛奶真正成為國民營養(yǎng)的基礎設施。但這并不意味著簡單的低價競爭，而是通過"極 致成本能力+技術創(chuàng)新"的組合拳，在拓寬消費廣度的同時挖掘需求深度。

在普惠層面，蒙牛以白奶、花色奶為主體發(fā)起了針對下沉市場的"百利包戰(zhàn)役"。通過百利包、牛角包、愛克林、利樂枕、小白袋等多元包裝形態(tài)的極簡設計，配合成本控制，產(chǎn)品以高性價比迅速滲透縣域市場。這種"質(zhì)價比"策略并非犧牲品質(zhì)，而是通過包裝創(chuàng)新和供應鏈優(yōu)化，將成本紅利真正讓渡給消費者，鞏固下沉市場基本盤，爭奪存量市場份額。

更大的增量來自于對"飲奶障礙"的技術攻克。我國約6.6億乳糖不耐受和疑似乳糖不耐受人群長期被排除在牛奶消費之外，這是一個被忽視的巨大增量市場。蒙牛推出的"軟牛奶"系列產(chǎn)品，采用EHT酶水解技術將乳糖分解，使營養(yǎng)分子變小47%，更易吸收，以"不能喝牛奶，試試軟牛奶"的精準定位，精準擊破飲奶障礙人群的消費壁壘，并獲得國家體育總局訓練局認證，成功拓展早餐熱飲等新場景，將消費邊界延伸至習慣飲用粥、豆?jié){的傳統(tǒng)早餐人群，實現(xiàn)人群破圈與銷量雙增長。

同時，蒙牛母品牌、花色奶借勢米蘭冬奧會、美加墨世界杯等賽事及全年馬拉松賽事布局，以"多喝牛奶多運動"的品牌主張，全面強化常溫品類教育，將普惠產(chǎn)品與健康生活方式深度綁定，提升基礎奶類的市場滲透率與消費可得性，讓更多人喝上奶。

特侖蘇塑造有機新矩陣，場景創(chuàng)新激活年輕消費

當基礎需求被滿足，消費升級的浪潮便指向了"更好"的價值體驗。蒙牛對"喝好奶"的定義，早已超越了單純的營養(yǎng)指標競爭，而是通過全產(chǎn)業(yè)鏈的價值重構，為消費者提供從品質(zhì)到情感的全方位滿足。

特侖蘇無疑是這一戰(zhàn)略的引領者。2025年恰逢品牌二十周年，特侖蘇推出了戰(zhàn)略標桿產(chǎn)品"沙金套海沙漠·有機純牛奶"，這不僅是一款高端單品，更是"草牧奶"全產(chǎn)業(yè)鏈思維的集中體現(xiàn)。在烏蘭布和沙漠，陰山與賀蘭山構筑天然屏障，9800萬棵沙生林木重構區(qū)域生態(tài)，黃河上游地下水滋養(yǎng)35萬畝有機草場，34座牧場踐行"三畝田養(yǎng)一頭牛"的生態(tài)循環(huán)。這種對"山水林田湖草沙"七大生態(tài)要素的系統(tǒng)性整合，使沙金套海獲得了中國與歐盟雙重有機認證，并連續(xù)十二年斬獲德國BIOFACH金獎，成為全球乳業(yè)品質(zhì)標桿。

與此同時，蒙牛其他品牌也在各自賽道進行場景化創(chuàng)新：純甄以自立袋包裝打破酸奶的固定消費場景，切入碎片零食時段;真果粒生榨椰奶，突破工藝技術難點，兼顧動物蛋白與植物蛋白的雙重營養(yǎng)，既能滿足日常味蕾享受，又能輕松補充身體所需營養(yǎng)。年初創(chuàng)新推出的行業(yè)首款 「乳鈣電解質(zhì)飲料」，精準定位運動人群“補水又補鈣”的復合需求，不僅填補了市場空白，更引領運動補給進入“運動補鈣”新時代。牛奶不再只是餐桌上的營養(yǎng)品，而是融入通勤、運動、社交等多元場景的生活方式伴侶。

值得一提的是，蒙牛在2025年深度綁定NBA、《哪吒2》、環(huán)球影城、迪士尼等IP，建立了全鏈路轉化生態(tài)。純甄與《哪吒2》的聯(lián)名在小紅書收獲超600萬話題討論，相關產(chǎn)品在電商平臺首月爆賣超20萬件。這種"品牌共振"不僅實現(xiàn)了銷量轉化，更通過情感連接讓產(chǎn)品具備了文化附加值，實現(xiàn)"品牌共振、雙向賦能"。

功能化產(chǎn)品矩陣精準觸達，RTM渠道重構賦能增長

基于功能賽道，蒙牛持續(xù)聚焦細分功能和特定人群進行產(chǎn)品創(chuàng)新，打造"喝對奶"增長引擎。通過精準營養(yǎng)滿足細分需求，并通過渠道變革實現(xiàn)精準觸達。

在產(chǎn)品端，蒙牛構建了覆蓋全生命周期的功能化矩陣，每一款產(chǎn)品都針對特定人群的特定需求，將"功能化"從概念落地為可感知的產(chǎn)品體驗：特侖蘇推出200蓋精準營養(yǎng)功能系列，包括CBP、0脂肪、鈣鐵鋅等，貼合細分功能需求;新養(yǎng)道的「優(yōu)」系列和未來星的專護系列則針對"一老一小"人群的不同生命階段需求，完善營養(yǎng)補充體系，有獨 家專利和實證背書，精準守護銀發(fā)健康和兒童成長。此外還有更多針對運動場景、餐飲場景、街飲場景和不同人群的多元化產(chǎn)品布局。

渠道端的變革則為這些精準產(chǎn)品提供了高效通路。蒙牛摒棄了傳統(tǒng)的"廣撒網(wǎng)"模式，轉而推進RTM渠道生態(tài)重構。線上布局600家網(wǎng)銷商，通過產(chǎn)品區(qū)隔、專供包銷、區(qū)域授權實現(xiàn)精準匹配;傳統(tǒng)電商強化品渠共振，新品銷量占比達65%;內(nèi)容電商與私域強化直播與內(nèi)容投入，提升品牌認知;線下通過服務所模式直控終端，以"人車貨"數(shù)字化管理提升單店效能。更具戰(zhàn)略意義的是對新興勢能渠道的開拓：在零食折扣賽道，與鳴鳴很忙、好想來等頭部品牌合作，以定制化小包裝切入縣域市場;在B端餐飲渠道，針對咖啡店、酒店早餐等場景開發(fā)專用產(chǎn)品，開辟業(yè)務增量。

這種"品渠對位"的策略在即時零售領域表現(xiàn)尤為突出。通過構建"總部統(tǒng)籌+區(qū)域落地"的直營架構，蒙牛實現(xiàn)了"快速履約、精準營銷"，不僅提升了渠道效率，更讓功能化產(chǎn)品能夠精準觸達有特定需求的消費群體——健身愛好者在電商平臺找到高蛋白牛奶，上班族在便利店買到早餐場景產(chǎn)品，乳糖不耐受群體通過直播電商了解軟牛奶。渠道不再是簡單的通路，而是產(chǎn)品價值的放大器。

2025年，蒙牛用"三層戰(zhàn)略"回應了行業(yè)的"三重壓力"。從軟牛奶的技術普惠到沙金套海的生態(tài)高端，從功能矩陣的精準細分到RTM渠道的敏捷重構，蒙牛證明了一件事：即使在存量市場，通過價值創(chuàng)新依然能夠創(chuàng)造增量。這不僅是企業(yè)自身的轉型升級，更為中國乳業(yè)提供了從價格戰(zhàn)轉向價值戰(zhàn)的可行路徑——唯有堅持"以消費者為中心"的價值創(chuàng)造，才能在周期波動中行穩(wěn)致遠，讓每一杯牛奶都承載起健康中國的重量。