8月1日上午，瑞幸咖啡(luckin coffee)在北京舉辦發(fā)布會，宣布強勢進軍輕食市場。即日起至今年12月31日，全國所有門店所有輕食一律五折優(yōu)惠。同時，“買2贈1，買5贈5”的咖啡活動也將持續(xù)進行。

“輕食”概念最早來源于歐洲，提倡在一定的熱量限制內，盡量選擇飽腹感強的食物。隨著時代的發(fā)展，輕食逐漸成為了更符合現代人生活方式的健康飲食，既簡單又健康，既均衡又適量，成為了追求高品質生活的人們的理想選擇。

輕食該怎么吃?輕食不只是素食，不只是蔬菜和水果;輕食的食材不僅包括高纖維低熱量的部分植物食材，還包括高蛋白、低脂肪的肉類，也包括適量的酸奶、奶酪、堅果。

輕食更是喝咖啡時最自然的搭配。瑞幸咖啡希望通過打響輕食五折優(yōu)惠補貼戰(zhàn)，打造以咖啡為核心產品的一站式輕食餐飲平臺，滿足廣大用戶更多元、更健康的飲食需求。

瑞幸咖啡聯合創(chuàng)始人、高級副總裁郭謹一表示：“輕食是咖啡業(yè)態(tài)的重要組成部分，也是我們一直高度關注的業(yè)務領域。瑞幸咖啡將始終秉承品質至上的原則，努力為客戶提供高品質、高性價比、高便捷性的輕食產品?！?/p>

據悉，瑞幸咖啡不會生產任何輕食，而是聯手全球頂級的輕食供應商，共同為消費者提供高品質的輕食產品——現階段的合作伙伴包括英國最大的生鮮食品公司百卡弗(占據英國95%以上的生鮮食品市場份額);擁有80年歷史的美國著名公司百麥;以及世界500強企業(yè)中糧集團。這三家供應商也是目前星巴克、麥當勞、必勝客、肯德基等知名品牌正在合作的供應商。在與星巴克擁有相同供應商的情況下，瑞幸咖啡的輕食產品定價僅為星巴克的三分之一甚至二分之一。

在輕食的挑選方面，瑞幸咖啡將堅持白領人群的瘦身法則——低糖低卡。以麥芬為例，瑞幸的麥芬熱量低于行業(yè)平均20%，碳水化物含量低于行業(yè)平均34%。在肉卷、三明治、司康等多個種類上，也將優(yōu)選更低糖低卡的產品。

此外，瑞幸咖啡還在發(fā)布會上宣布年底前將在全國建成門店2000家。根據官方數據顯示，瑞幸咖啡自2018年1月試營業(yè)、5月8日正式營業(yè)以來已完成門店布局809家，服務用戶350余萬，銷售杯量1800余萬。依托大數據和移動互聯網技術，瑞幸咖啡不斷優(yōu)化業(yè)務流程、提升客戶體驗。

瑞幸咖啡將堅持“無限場景(Any Moment)”的品牌戰(zhàn)略，通過開設不同類型的門店來滿足用戶多元化的場景需求。其中，有滿足用戶線下社交需求的旗艦店(Elite)和悠享店(Relax)，也有快速自提、服務商務人群的快取店(Pickup)，還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店(Kitchen)。此次進入輕食市場，也是向“無限場景(Any Moment)”戰(zhàn)略的進一步向前，結合差異化的門店布局，瑞幸咖啡將實現對消費者日常生活和工作各種需求場景的全方位覆蓋。