做企業(yè)是一場漫長的修行。

對黃健來說，他創(chuàng)立燕之屋的品牌歷程，宛如一場過山車：體驗過登頂俯瞰的豪邁，又從光輝頂點一路下墜，然后絕地重生。多年的磨礪打鑿，幾經(jīng)峰回路轉(zhuǎn)的歷練，一切舍我其誰的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，所有豐富跌宕的際遇，某種程度上恰似一場鳳凰涅槃般的漸悟，最終在他內(nèi)心深處安頓了下來，成為他獨特涵養(yǎng)和氣質(zhì)底蘊的載現(xiàn)。

（燕之屋董事長——黃?。?/p>

數(shù)學(xué)老師出身的黃健，年少時熱衷冒險，不甘于千篇一律、“三點一線”的生活。那時候中國改革開放的熱潮如火如荼，外面涌動的世界，讓他再也坐不住了，在當(dāng)了五年教師后，他不顧一切反對，毅然扔掉鐵飯碗，只身下海闖蕩。

他回憶說：“當(dāng)年，我騎著一輛本田摩托車在路面上狂奔，就想拋開一切，沖破層層障礙，去闖出一個全新的世界?！?/p>

光陰一晃30多年，如今的黃健，算是功成名就，榮耀歸來。2017年底，他特意買了一輛新款摩托車“致青春”，算是對自己青蔥歲月的懷念。

出國十多年的他，以在廈門創(chuàng)業(yè)的方式，兌現(xiàn)了從縣城第一次來廈門時許下的承諾，“一定要在這座美麗的城市留下來。”1997年，燕窩在大陸市場化幾乎為零，更無有影響力的品牌出現(xiàn)。黃健成立燕之屋的前身——廈門市雙丹馬實業(yè)發(fā)展有限公司，開創(chuàng)了燕窩專營的先河。

在初創(chuàng)的五年，黃健積累了很多品管、銷售、品牌策劃、跨國貿(mào)易等方面的經(jīng)驗，可以說經(jīng)歷了一個量變的過程。而促使黃健從“量變”發(fā)展到“質(zhì)變”的，正是后來他學(xué)習(xí)到的一種全新的商業(yè)模式——特許連鎖經(jīng)營模式，它將自己所擁有的商標(biāo)、產(chǎn)品、專利和經(jīng)營模式等無形資產(chǎn)以特許經(jīng)營合同的形式授予被特許者使用，擴大市場份額的同時還能快速打響品牌。

這一膽大的做法，一度因為“沒有先例”、“高風(fēng)險”等因素遭到公司股東的強烈反對。但黃健的勇氣與執(zhí)著，堅定了他嘗試“新商業(yè)模式”的決心。

很快，在炮竹聲聲中，廈門禾祥西路，第一家燕之屋專賣店開張了。

專賣店不僅展示商品與銷售，還配有廚房功能，引入現(xiàn)代化蒸煮設(shè)備。用戶可以到燕之屋店里食用燕窩，也可以預(yù)約送到家里享用。黃健的這種“專賣店+廚房”的新型專賣店形式，解決了用戶不擅長燉煮燕窩，以及干燕窩清洗挑毛、燉煮麻煩的難題。

（燕之屋碗裝即食燕窩——碗燕）

這一舉措，突破了燕窩的營銷場景，成功解決了市場痛點。這種完全從用戶出發(fā)的個性化服務(wù)，一經(jīng)推出就備受歡迎，在行業(yè)里引起了轟動。媒體溢美之言見諸報端，例如：“燕之屋就是燕窩的星巴克、燕窩的宅急送”、“在燕之屋訂燕窩像訂牛奶一樣方便”……

然而商海風(fēng)云突變，2011年，在面對因信息不對稱導(dǎo)致行業(yè)爆發(fā)烏龍的“血燕危機”事件中，作為行業(yè)領(lǐng)頭羊的燕之屋遭受的打擊最重。但黃健沒有退縮和逃避，主動承擔(dān)起行業(yè)領(lǐng)袖的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。凡是經(jīng)銷商和消費者提出要求，全部無條件退貨退款。

在此期間，黃健不僅積極與國家工商、質(zhì)監(jiān)部門溝通，還親自帶隊去燕窩原產(chǎn)地印尼考察，弄清“血燕”的來龍去脈，并組織專業(yè)人員，進行跨國溝通，參與制定燕窩行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這為日后的“進口燕窩一盞一碼”溯源標(biāo)準(zhǔn)的成形，貢獻了重要的一筆。

“只要有我在一天，燕之屋就不會倒?！泵鎸Α把嗍录?，黃健斬釘截鐵地回答。

支撐黃健的，是他對行業(yè)的信心，以及對自己的信心，他清楚燕窩本身是沒有問題的，事情遲早會有水落石出的一天。

半年后，質(zhì)檢總局在網(wǎng)站上面公示了調(diào)查結(jié)果的報告，消除了消費者的誤解，風(fēng)波終于漸漸平息。

為了徹底杜絕類似事件的出現(xiàn)，2012年，燕之屋研發(fā)推出碗裝即食燕窩——“碗燕”。開創(chuàng)了行業(yè)新品類，燕之屋也因此成為了碗裝即食燕窩的開創(chuàng)者。

（燕之屋燕窩精細挑毛流程）

升級版“碗燕”追求100%品質(zhì)管理，碗的材質(zhì)采用不怕高溫的歐美奶瓶材質(zhì)、執(zhí)行科學(xué)配方比例（純化水、冰糖、燕窩）、一次封口密封成型、再用121度高溫殺菌燉蒸1140秒，讓消費者開碗就能吃。因為是在企業(yè)中央工廠經(jīng)過一套嚴格的流程生產(chǎn)出來，可以完全保證食品的安全性。

碗燕成功的背后，是黃健20年來始終不曾改變的匠心。

如今，燕之屋已成為中國商界的成功案例，大家紛紛對其當(dāng)年處理危機的方式進行解讀和復(fù)盤。但當(dāng)時誰能理解，“任性”決定的背后，是一個獨行者的默默承受。

從谷底重歸巔峰，致力于品質(zhì)燕窩的黃健自始至終都秉承著那份匠人之心，一生只做好一件事。同樣的，專注于品質(zhì)生活的顧客似乎與他也已經(jīng)達成了某種精神上的契合，好生活值得好燕窩。

歷經(jīng)風(fēng)雨，洗盡鉛華。初心不改的黃健，在朝著“讓1億中國人吃上一碗好燕窩”的道路上繼續(xù)前行。